サイリウムってなに?

 

原材料にサイリウムとありましたが、サイリウムだとアイドルを応援するときに使うペンライトが頭をよぎります。

もしかして、サイリウムシードガムの略なのでしょうか?

だとすると、スムージーの含まれているサイリウムをサイリウムシードガムだとして話を進めましょう。

植物の種外皮からえられる糖の一種。粘度があり、食物繊維が豊富なんだとか。
保水力にもすぐれているので、水を多く含んでくれます。

スムージーパウダーの原材料で目にしますが、粘度と保水力があるから満腹感が期待されています。
少ない量でも食べた感じが味わえるかもしれません。

 

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脱脂粉乳ってなに?

 

脱脂粉乳と聞いて、昔の人なら「懐かしい、、、」と思うかもしれません。

今は給食の飲み物とといえば牛乳ですけれど、昔は脱脂粉乳だったんです。
不味くて苦手な人も多かったのではないでしょうか。

「えっ?脱脂粉乳って不味いの?スムージーなどに入っているのに?」

脱脂粉乳は、牛乳、生乳などから脂肪分を除去→さらに水分を除去→粉状にしたもの。

お菓子やワッフルを焼くときに入れるとおいしいのですが、脱脂粉乳に水を加え溶かしたものを飲むと不味い、、、と私は思います。

保存性が高いので、非常食としても良いかもしれません。

栄養も豊富で、たんぱく質や乳糖、カルシウムなどが含まれているので、朝食にもピッタリです。

スムージーも、水で溶かすよりも、牛乳、豆乳などで溶かした方が断然美味しいです。
水で溶かすと、あまり美味しくないのは脱脂粉乳と似ていますね。

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デキストリンってなに?

スムージーの成分にデキストリンって書いてあったんですよ。

デキストリンって、飲み物やパウダー調味料によく含まれていますが、聞きなれない言葉に「?」が浮かびます。

デキストリンはでんぷんを加水分解し得られる炭水化物と言われています。
水溶性なので、水に良く溶けダマになりにくい。

だから、調味料などによく入っているのだと納得しました。
ちなみに、着色料にもデキストリンは入っています。

海外の着色料はジェルや液体のものが多いですが、日本の着色料はパウダータイプが手に入れやすい。クッキーやケーキに色をつけるときにデキストリンが入っているとよく馴染むのだと思います。

スムージーも同様、水や牛乳、豆乳などに溶けやすくなるよう、デキストリンが含まれているんですね。

 

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